抹茶の価格はその化学組成（テアニン、EGCG、カテキン、カフェイン）にどのように影響しますか？

抹茶イアン・チュン
抹茶の価格はその化学組成（テアニン、EGCG、カテキン、カフェイン）にどのように影響しますか？
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これらはほんの数例の研究ですが、碾茶（抹茶に使用される茶葉）や抹茶/緑茶の価格帯を含む、化学物質（テアニン、EGCG、カテキン、カフェイン）のレベルの範囲のアイデアを提供します粉末サンプル。

「抹茶と抹茶の化学成分」堀江秀樹、江間香織、住川修。 日本料理科学ジャーナルVol。 50 No. 5（2017）

 「質の異なる「抹茶」の構成と機能性」中村絵里、冨田勲、松浦敏樹。 日本食品化学安全ジャーナル（JJFCS）。 巻25（1）、7-14（2018）

以下の表は、日本語学習からのものです。

タグ： 抹茶

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