コールドブリューイングとは何ですか？
お茶を作るのにお湯は必要ないことをご存知ですか？
「コールドブリューイング」と呼ばれるお茶を浸す方法があります。これは、お茶の葉を冷水に入れてゆっくりと注入する方法です。Tお茶の味は通常の浸しとは異なります。 通常の「温かい醸造」の紅茶が気に入らなくても、「冷製」の紅茶なら気に入るかもしれません。
春夏はこの方法を楽しむ季節です！ 私できればいいじゃないか 水を沸かさずに美味しいアイス紅茶を作りますか？ すべての作業を事前に済ませることができるので、忙しい朝やパーティーやイベントに最適な方法です。 それはeです作るのが簡単で、台無しにするのが難しい。
おいしい冷製紅茶を作るためのヒントを学びましょう！
温水醸造と冷水醸造の味の違い
冷水に浸した紅茶の写真を見てください。
1時間注入
5時間注入
冷たいお茶の味は、通常のお湯に浸すのとは異なります。たとえば、お茶をゆっくりと水に浸します。 マイルドで甘いです。 柔らかく落ち着くので飲みやすいです。
味の違いは 渋みと苦味を与えるタンニンとカフェインのレベル。 タンニンやカフェインは茶葉から抽出するのに高温が必要なため、冷酒醸造は非常に少ないので、カフェイン不耐性の人や一日にたくさん飲む人には冷酒醸造が適しています。 口の中でやさしい甘さが感じられるので、砂糖なしでも楽しめます。
紅茶の選択
アッサムのようなミルクと一緒に通常飲まれるフルボディタイプの紅茶は、冷たい醸造には適していません。 ダージリンのような軽くてフルーティーな紅茶の方がいいでしょう。
ティーバッグまたはゆるい茶葉のどちらを使用しても問題ありません。
日本の紅茶、和光茶の選択
日本の紅茶、または和光茶和茶は、 茶品種 やぶきた、奥見どり、さやまみどりなどの日本茶、または紅吹、紅ひかりなどの日本茶用に特別に開発された茶品種を使用するためのものです。
日本の気候で栽培された紅茶は、世界の他の地域の紅茶よりもマイルドで渋みが少ない傾向があります。 味は日本料理や和菓子によく合います。 品種やお茶の生産者によって味は異なりますが、緑茶と紅茶の間のどこかで味が特別だと言う人もいます。
和光茶は冷製に適しています。
あなたが必要なもの
お茶、ふた付きの容器、水、冷蔵庫が必要です。
バイオグレードの充填可能なティーバッグ 葉を簡単に取り出せるので、ゆるい葉茶でお茶を作るのに便利です。
作ろう！
コールドブリューイング紅茶の作り方
成分
1リットル（1クォート）の水
茶葉またはティーバッグ15g
連絡先情報について
水と茶葉を再封可能な容器に入れます。 最良の結果を得るには、5〜6時間または一晩冷蔵します。 葉を取り除きます。
サーブする前に、氷の立方体、ミントのかけら、またはレモンのスライスを上に置いて味わってください。
渋みのない自然に甘いお茶で、砂糖やミルクがなくても素晴らしい味がします。
夏をお楽しみください！
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