あずま茶園:「和束のむかし」抹茶品種シリーズ五光、標準儀式用和束のこの


タイトル: 30g/1オンス/2022年XNUMX月の粉砕/プルトップ缶
価格:
JPY¥2,199

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製品説明

五光は京都で開発された品種で、抹茶にクリーミーでうま味のある味わいを与えることで知られています。

和束(京都)産のお茶を100%使用しています。 人工着色料、防腐剤、化学添加物は使用していません。

抹茶グレードの詳細については、こちらをご覧ください。 Yunomi 抹茶グレード.

製品情報

  • お名前:奥みどり抹茶
  • 成分: 緑茶
  • 栽培品種:ごこう
  • 免責事項:農薬なしで栽培されていますが、オーガニック認定はされていません
  • プロデューサー:東茶園
  • 種類:家族経営の茶園
  • 所在地:京都府和束村
  • 特価:自社ブランドで利用可能

あずま茶園について

あずま茶園は、抹茶専門の家族経営の茶園です。碾茶農家で、碾茶を栽培し、日陰を作って家族の工場で加工します。蒸し、転がさずに乾燥させ、フレーク状に精製して粉砕します。 その後、これらの碾茶の葉は、大規模な料理用抹茶生産のための石臼粉砕機とジェット空気粉砕機の両方を含む家族の新しい工場で抹茶粉末に粉砕されます。 煎茶と煎茶の加工工場はかつて大規模な協同組合の一部でしたが、家族だけが協同組合の残りのメンバーです。 中国出身の東輝子は、村を訪れ、夫と恋に落ちた後、家族と結婚した。 彼女は現在農場の顔であり、親戚からの茶畑や引退した農家の友人を有機栽培に変えるのを手伝っています。

抹茶の使用、保管、品質保存

日光を避けて涼しく乾燥した場所(25°C / 75°F以下、恒温環境)で再密閉可能な容器に保管すると、抹茶を1〜2か月間最適な品質に保つことができます。 抹茶を使うためにバッグを開く頻度が高いほど、品質が低下しますが、消費も速くなります。 1〜2ヶ月後、抹茶は最初に色と香りが徐々に劣化し始め、その後風味が低下します。

抹茶の保管経験がない限り、冷蔵庫での保管はお勧めしません。 冷蔵庫内の他の食品の臭いが抹茶に染み込んで汚染する可能性があり、保管場所からバッグを取り出す際の結露により抹茶が損傷する可能性があります。

支払いとセキュリティ

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