フリュー番茶専門店

番茶スペシャリティショップフリューについて
番茶専門店フリューは、福岡県久留米市の農家と直営するお茶の達人池松信彦氏が2010年に創業し、美味しい番茶を開発しています。 また、全国から珍しい番茶を集めるスペシャリストでもあります。

所有者からのメッセージ

日本中にお茶を作る方法はたくさんあります。 樽で発酵させた茶葉と、転がさずに天日干しした茶葉があります。

「焦げたお茶」について聞いたことがありますか？ それはほとんど姿を消した生産方法ですが、かつては日本の山岳地帯に住む自給自足の農民の間で一般的な方法でした。 茶樹の枝は葉で折られ、焚き火で焼かれ、やかんで醸造されます。

これが私たちが最初にお茶を飲み始めた方法だと言われています。 私たちが「番茶」と分類するこの種の地元産の自家製茶は、日本では小さいながらも活発なニッチ市場を持っています。

日本で販売されているお茶の約70割は煎茶ですが、このような地元産の番茶は、高度な加工技術が発達する前に日本人が楽しんでいた歴史があります。 日本茶の原型と言ってもいいかもしれません。

近年、これらの伝統は、生産者（農民と加工業者の両方）が知識と技能を継承する人々を見つけるのが困難であり、その結果、放棄された茶畑が増えるにつれて、絶滅の危機に瀕しています。

番茶専門店フリューは、この種の番茶の観客を増やすために誕生しました。 そして、私は彼らの分野や工場の生産者を助けると同時に、彼らのお茶に対する彼らの強い情熱を伝えたいと思っています。

会社情報

• NAME：番茶専門店フリュー
• 場所：1373-4福岡県久留米市城島町江上本830-0214
• 設立：2010年
• オーナー：池松信彦