備前屋:#06 霞野狭山萎凋茶煎茶


サイズ: 15g /0.5オンス/ 2022年XNUMX月
価格:
JPY¥750

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利用できます

製品説明

多くのお茶は糸引きや苦味が特徴ですが、清水さんのお茶は かすみの フルーティーでさわやかな香りが特徴です。 この香りは、収穫した茶葉をしおれさせて香りを高めるイチョカの工程の産物です。 狭山茶(埼玉県日高市高萩産のお茶)の豊かな味わいを楽しみながら、いちかの工程を楽しみたいなら、霞野お茶がおすすめです。 このブレンドは、備前屋近郊のXNUMXつの茶園で採れたもので、やぶきた、さやまみどり、せみどり、福みどりの品種もブレンドされています。

 

処理中

  1. 太陽の下で枯れる。 30分後、葉は酵素酸化で黒くなり始め、花の香りを作り出します。
  2. 煎茶加工
  3. 仕上げ-古いスタイルの乾燥機を使用したグリーンローストを含む、茎と扇風機の選別。 未精製のお茶を乾燥させて長期保存するために使用される熱風も、フルーティーなフローラルの香りに少しトーストを加えます。

 

製品情報

  • 品種:
    • やぶきた(農家:真野義夫/慈円四季、真野浩介/真野園、市川清二/市川園)
    • 福みどり(農家:真野義夫/慈円四季、真野浩介/真野園)
    • 若葉夢(農家:市川清二/市川園)
    • せみどり(農家:市川清二/市川園)
  • 地域: 埼玉県入間市
  • 制作ノート: 農薬なしで栽培 

Bizenyaからの急勾配の推奨事項

  • Tea:5グラム
  • :150 ml
  • スティープ (1-3) 
    • 1)75C(167F)、20秒-新鮮な香りをお楽しみください 
    • 2)75C(167F)、10秒-味をお楽しみください
    • 3)85C(185F)、30秒-香りと味の両方をお楽しみください

支払いとセキュリティ

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