枯れた煎茶緑茶-#01若葉夢、奥富茶園の単品種


サイズ: 20g /0.7オンス/ 2020
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製品説明

大臣賞を7回受賞した15代目茶農家奥富正博(奥富茶園、狭山、埼玉)、花の香りを与えるために数時間わずかに枯れた単一品種の煎茶緑茶。

このタイプのお茶は、 ichoucha -「枯れたお茶」-そしてその加工技術はウーロン茶の加工から借りています。 枯れている間(収穫から蒸しまでの数時間)、葉はごくわずかな量の酵素酸化を受けます。これはウーロン茶と紅茶を作るのと同じプロセスです。 これを行うと、葉に花のノートが追加されます。

  • 成分: 緑茶
  • 栽培品種:若葉夢
  • 収穫: 春
  • :埼玉県狭山市

 

栽培品種-若葉夢

世界 若葉夢 栽培品種は2006年に登録されました。 やぶきた 埼玉#9という名称の無名品種。 枯れた後の花の香りが強く、うま味が強いことで知られています。 玉露 同様に。

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