備前屋:#02琥珀プラチナ21g-佐山グリーンウーロン茶琥珀手摘み


価格:
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製品説明

より酸化されるように巧妙に細工された 枯れた緑茶、しかしほとんどのウーロン茶ほど酸化されていない、備前屋のマスターティー職人志水桂一の 紅白プラチナ 新しい芳香の感覚の旅にあなたを連れて行きます。

 

テイスティングノート

このお茶はおいしく甘いです。 最初の一口を飲み、飲み込んでから、ゆっくりと鼻から息を吐き、喉に咲く花の香りを味わってください。 オリジナルと比較して コハク、コハクプラチナはより豊かな体験です。

 

受賞歴

琥珀プラチナは 2019-2020日本茶セレクション大賞 パリで開催されました。 コンテストや授賞式のシーンをチェックしてください 詳細を見る (フランス語と日本語が混在しています!)。 清水さんは0:59に登場します。

 

生産

紅白は清水さんの私有茶園で厳選された茶葉を枯らして花の香りを醸し出しています。 香りの秘訣は、葉が厚いことだけでなく、収穫した茶葉を丁寧に枯らして香りを高めることもあります。

収穫された葉は太陽の下で枯れ、さらに屋内で枯れます

枯れた葉は、台湾の特殊な茶加工設備で釜炒り烏龍茶製造法と呼ばれる方法でパン焼きされます。 最後に、バスケット焼成法を使用してグリーンローストします。

写真は、パンファイアとローリングの製造ステップを示しています

プラチナバージョンの違いは何ですか? 清水さんの茶園で紅白プラチナ茶葉を厳選. 茶葉は手摘みなので、茶葉はかなり大きく、太い茶葉と長い茎があります。 

 

浸漬の推奨事項

  • 最初の浸漬 -お茶:3グラム。 時間:90秒水:90C / 195F、100ml。
  • XNUMX回目の浸漬 -時間:60秒。
  • XNUMX回目以降の浸漬 -時間:90秒。

 

製品情報

  • 品種:
    • 福みどり(ビゼンヤ) 
    • 若葉夢(ビゼンヤ)
  • 収穫:
  • 地域: 埼玉県日高市高萩
  • 制作ノート: 厳選された、農薬なしで栽培されています。
  • 免責事項:日本語では、清水さんはこれを緑でもウーロン茶でもないわずかに酸化されたお茶として宣伝しています。 「グリーンウーロン茶」という言葉を使うことにしました。 さらに、美八光微発酵は文字通り「わずかに発酵した」という意味です。発酵は、過去にウーロン茶と紅茶を作るプロセスであると考えられていました。 このプロセスは、実際には、スライスした後のリンゴの褐色化のような酵素的酸化であることがわかりました。

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