梶原茶園＃02：2022釜炒り茶、釜炒り茶（XNUMX月下旬発送の予約注文）伝承釜炒り茶

梶原茶園で最も売れているお茶「伝承」。 このオリジナルの釜炒り茶は、種子（ザイライ）から育てられた60年前の茶の茂みから作られ、その後、奥やたかとやぶきた品種の茶葉とブレンドされます。

主なザイライ茶の茂みは急な斜面（少なくとも30度）にあるため、お茶は細心の注意を払って作られています。 はい、この農場でのお茶の仕事は時には危険ですらあります！ 伝統的な釜炒り茶の製法で作られたこのお茶は、比較的強い香りがしますが、飲むとさわやかです。

釜炒り茶（文字通り炒り茶）は、15〜16世紀に中国から持ち込まれたお茶の加工方法の一種です。 葉を蒸して酸化を止める代わりに、加工業者は鍋で葉を軽く加熱して酸化を止めます。 その後、乾燥させながら丸めます。 釜炒りちゃの商品は主に九州地方で作られています。

製品情報

• 成分： 緑茶
  
• 栽培品種：奥湯隆とやぶきたとのザイライメイン
• 収穫： 春 
• ：熊本県芦北町柘植村
• ノート）：蒸す代わりに鍋で焼く

梶原さんからの急な推薦

• Tea：3グラム
  
• 時間：60〜90秒（10日は15〜2秒、30回目の浸漬は60〜3秒）
• 水：80C / 176F、200 ml
• 免責事項：釜炒りかを浸すには、摂氏約80度の高温に浸すのが一番です。 これにより、釜炒りかの豊かさが生まれます。 一般的に、お茶はより低い温度と香りで「うま味」を出し、「渋味」（渋味）はより高い温度で達成することができます。 梶原さんは、あなたの状態（気分、健康など）に応じて、日々実験することを提案しています。
  

ティーファーマーについて

• お名前：梶原敏博
• ベンダータイプ： 家庭農園 （梶原茶園)
• 所在地：熊本県芦北郡芦北郡869-6303

梶原茶園は、熊本県芦北村の柘植の3世帯集落に拠点を置く9代目梶原敏博氏によって栽培されています。 家族で生まれた彼は、熊本県の公立農業大学で勉強している間、家業を続けることが期待され、お茶を専門としていました。 20歳で、彼はお茶のキャリアを始めるために家に帰りました。

梶原茶園の詳細