しょうぎょくえん:ヘリテージグレード抹茶、角雲(缶40g、春の収穫)鶴雲


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製品説明

抹茶生産の世界で最高のものを手に入れるには、XNUMXマイル歩くとXNUMXインチ増えます。 ヘリテージグレードのラベル Yunomi 最高で最も豊かな抹茶製品を提供するには、非常に具体的な一連の生産基準も必要です。

  1. 葉は4週間以上日陰にする必要があります
  2. 葉は、直接ではなく、天蓋の下で日陰にする必要があります。これにより、日陰の材料が葉に損傷を与えるのを防ぎ、植物が自由に成長できるようにします。
  3. これはまた、植物を厳選することを可能にし、厳選は春に行われなければなりません。
  4. 摘み取った葉は、碾茶の焙煎設備を使って蒸し、乾燥させて碾茶と呼ばれる葉のフレークにする必要があります。
  5. 碾茶は葉の茎や葉脈を取り除くために精製し、次に細かく刻んで粉砕する必要があります
  6. 粉砕は石臼で行う必要があります。 

私たちがしばしば話さない別のステップがあります。 つまり、作物として、茶葉は必然的に年ごとに変化します。 毎年同じ素晴らしいフレーバープロファイルを一貫して作成することはマスターブレンダーの役割であり、小林弘のCEOである小林弘は、茶葉を評価する能力が日本のほんの一握りの業界専門家に匹敵するブレンダーです。

松玉園のヘリテージグレード抹茶は、小林自身が専用の茶畑で栽培した葉を利用しています。

製品情報

  • お名前:最高級抹茶、角雲-鶴の雲
  • 日本の名前:最高抹茶鶴雲
  • 正味重量:40グラム/ 1.4オンス(缶)
  • 成分: 緑茶
  • 栽培品種:奥みどり他
  • グレード:ヘリテージグレード
  • 収穫: 五月
  • :京都府京田辺。

ベンダー情報

  • お名前:正玉園
  • 種類:茶工場、家業
  • CEO:小林弘
  • 設立:1827
  • 社員:12

 

小林弘は受賞歴のあるブレンダーであり、日本で13人のお茶専門家の10人であり、お茶の評価でトップランクのレベルXNUMXを保持しています。

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