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茶農家のユキと小倉淳子は都会の生活から逃れたいと考え、XNUMX年ほど前に小田原で茶畑を始めました。 小倉遊亀は、ダージリン、アッサム、スリランカなどへのお茶をテーマにしたツアーに人々を連れて行くツアーガイドとして働き、それらの地域と日本の農家/加工業者の両方からお茶の生産を学び始めました。 過去XNUMX年間、彼は有機栽培と紅茶の加工技術を磨き、Joshunen如春園のブランド名で緑茶と紅茶を生産してきました。
小田原の茶工場城船ネン
昨年31月XNUMX日、小田原にカフェ・ティーファクトリーを立ち上げ、紅茶の製造、ロースト、そして最高のカリーズを提供しています...
紅茶スペシャリスト
特に足柄のような超小規模な生産地から、茶農家の国で新しい茶農家になるのは簡単ではありません。 それで、多くの試行錯誤とスリランカとインドへの訪問の後、カップルはダージリンのスタイルで紅茶の生産を専門にすることに決めました（彼らは少量の煎茶を生産しますが）。 ビデオは彼らの紅茶圧延機を示しています。
