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はじめに
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牧之原（旧相良町）は、静岡県茶道として有数の茶産地です。
遠州灘からのそよ風で育つ茶畑では、今日の牧之原で上質な茶葉を育てています。お茶のトレーサビリティ
小栗農園では、お茶業界初のトレーサビリティ（ユビキタスシステム）をいち早く導入し、情報開示を行っています。
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COMPANY INFO
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牧之原の豊かな自然を次世代に残すため、環境保全活動に取り組んでいます。
地域とのふれあいを大切にし、地域との共生を目指した活動を行っています。
- 名前：小栗茶園
- CEO：小栗久人
- 会社の住所：静岡県牧之原市神鋼商事2124
- 工場住所：静岡県牧之原市神鋼商事2090-3
- 設立：1年1916月XNUMX日
- 設立：20年1977月XNUMX日
- 従業員：約30人
- 年間容量：約350トン
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シンチャの葉が現れる
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私たちの耕運機
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消費者に健康的な緑茶を生産するために、私たちは以下のXNUMXつの耕運機とともに緑茶の製造プロセスを常に研究しています。
勝俣カイタク茶園生協
私たちは、コクのある滑らかな味わいの緑茶を作ることを専門としています。
下倉沢茶園生協
私たちは特に甘い味わいの深ムシチャを誇りに思っています。
杉田博義
私たちは常にチームのために最高水準の高品質を目指して努力しています。
チャムチャムランド菅山園
私たちは主に、お客様の好みに合う高品質のお茶を提供することに関心を持っています。
牧之原丸巻茶園生協
私たちの主な焦点は、最高の健康基準を満たす最高品質の緑茶を生産することです。
山崎聖茶
緑茶を生産する際には、周囲の環境を尊重します。
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アラチャを作るプロセス
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1.ピッキングと収集
ベースは、成長期の初めにヘッジをトリミングすることによって形成されます。 新しい葉はこのベースの上に成長し、手持ち式またはトラクタータイプの収穫機を使用して新しい葉だけを簡単に収穫できます。
2.蒸しと冷やす
葉は大型の蒸し機に入れられ、お茶の種類に応じてさまざまな時間蒸されます。 次に、葉は緑色（クロロフィル）を維持するために冷却されます。
3.最初の乾燥
大型の乾燥機のような機械を使用して、前のステップで残った水分を蒸発させます。 葉は暖かい空気と高い空気圧の組み合わせを使用して乾燥されます。 この段階は単純な最初の乾燥です。 葉は少なくともXNUMX回乾燥しますが、お茶の種類によってはXNUMX〜XNUMX回も乾燥します。
4回目の乾燥
XNUMX回目の乾燥は、乾燥時にプレスする機械を使用します。 これは葉に標準的な水分レベルを与えます。 XNUMX回目の乾燥はより厳しく、葉の表面は非常に乾燥しますが、葉の内側はまだ湿っています。 葉の内側の乾燥は次のステップで行われます。
5.ローリングとXNUMX回目の乾燥
葉は加熱され、圧搾され、そして丸められて小さくて細い小枝を作り、そして乾燥されます。
6.アラチャは準備ができています
この時点で、非常に粗い状態の乾燥した葉があります。 粉末状の茶葉の小片、茎、さまざまなサイズの葉がまだ混ざっています。 多くの生産ロットは、当社の工場で審査、ブレンド、精製されます。
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茶葉の精製
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1.葉は平らなふるいを使用してサイズで分類されます。 小さな破片は落ちて、大きな破片は残ります。 その後、大きなピースは切断機に送られます。
2.葉の破片を軽く焙煎して、コクのある味わいと香りを出します。
3.ここでも、ふるいのような選別機と静電気を使用して、破片をさまざまなカテゴリに分類します。 たとえば、茎と葉が分離されているため、さまざまな種類のお茶を作ることができます。
4.さまざまな茶葉の断片をブレンドして、標準的な製品を製造します。
