清光園茶工場雪熟熟湯きむろ煎茶熟氷雪室緑茶


サイズ: 20g /0.7オンス/ Yunomi サンプルバッグ
価格:
JPY¥900

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製品説明

新潟県の冬のワンダーランドならではの、濃厚で美味しい雪熟煎茶。 清光園茶工場のこの魅力的なお茶は、静岡県の煎茶の葉を使用し、雪冷の天然倉庫「雪室」で丁寧に精製・熟成させています(詳しくは下記をご覧ください)。 厳選された茶葉を冷凍直前に熟成させることで味わいが増し、苦味が減り、甘み(うま味)が増すようです。 苦味の大ファンではない人にとっては理想的な煎茶かもしれませんが、煎茶愛好家にとっても理想的な煎茶です。 

 

雪の老化について

清光園の雪冷倉庫は、電気を使わずに雪の冷気だけで商品を冷やす大きなイグルーのようなものです(完全に自然)。 部屋は湿度100%、摂氏約5度で632年間保たれます。 メカニズムにはさらに研究が必要ですが、この独特の熟成プロセスに関する何か(おそらく、水が凍結も液体もない状態で温度がゼロをわずかに下回るため)、お茶は茶葉を構成する複数の化学成分を増加させますうま味。 具体的には、彼らのテストによると、100アミノ酸の810.7mg / 100gから15mg / XNUMXgへの増加が測定されました。 

 

製品情報

  • 成分: 緑茶
  • 重量:20g(yunomi パッケージ)、80グラム(オリジナル)
  • 収穫: 春
  • :静岡の葉。 日本の新潟で熟成。

 

ベンダー情報

  • お名前:清光園茶工場
  • 種類:北日本に拠点を置く茶仕上げ工場
  • 代表取締役松木義之
  • 所在地:一宮4-1-6糸魚川、新潟県941-0056、日本 

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