これらのページに含まれる情報は、農場からカップまでの日本茶を深く理解することを目的としています。 お茶の専門家であろうと意欲的な愛好家であろうと、これがあなたのお茶の飲酒や購入に役立つことを願っています。

印刷可能なクイックガイド 日本茶の種類と用語のリスト 日本茶栄養チャート

お茶の栽培

  • テロワール: 、地形、土壌、天気
  • 植物:栽培品種(リスト)、年齢
  • 栽培:シェーディングおよびその他のテクニック
  • 収穫:季節、テクニック

    お茶の生産

    • 処理中:枯れ、固定、転がり、乾燥 
    • フィニッシング:ソーティング、ブレンディング、グリーンロースト
    • 後処理:他の材料とのブレンド、粉砕、焙煎

      お茶の保管

      • 日光と湿気
      • 産業用ストレージと家庭用ストレージ

      お茶の試飲

      • 浸漬の芸術:パラメータ、テクニック
      • テイスティングのヒント