Yunomi 道場レッスン105:日本の緑茶バラエティセット12個


価格:
JPY¥4,999

計算された送料 チェックアウト時に

在庫:
利用できます

製品説明

日本茶バラエティパックは、玉露、かぶせ茶、煎茶、深蒸し茶、くき茶、めちゃ、こなちゃ、ほうじ茶、玄米茶、荒茶、番茶、碾茶を厳選。 Yunomi スタッフ!

このセットは日本の緑茶の完全な紹介です! ただし、お茶の違いを正確に示すために、お茶の作り方によっては味が重なることがあるため、必ずしもそれぞれのお茶で可能な最高の味であるとは限りません。

  • 重量:180g~230g
  • 多様 日本茶12種類
    • 玉露(10g~20g)
    • かぶせ茶  (20g)
    • 煎茶  (20g)
    • ふかむしちゃ  (20g)
    • 茎茶  (20g)
    • メカ  (20g)
    • 粉茶  (20g)
    • ほうじ茶  (20g)
    • 玄米茶  (20g)
    • 荒茶  (20g)
    • 番茶(20~50g)
    • 碾茶(10g)

お茶が含まれています

玉露–玉露 –煎茶と同じ加工ですが、玉露は収穫前の約XNUMX週間は日陰で栽培されます。 葉に風味を集中させるために、さまざまな農業技術も使用されています。 その結果、アミノ酸含有量がはるかに高く、濃厚で風味豊かなお茶のシロップに浸る葉になります。

かぶせ茶–被せ茶 – かぶせ茶も玉露と同様に、収穫前に約2週間陰干しするため、アミノ酸含有量が高くなります. 加工も玉露同様、煎茶加工を使用。 もともとは煎茶の品質を高めたり、玉露のボリュームを出すためのブレンド用として使用されていましたが、近年では煎茶と玉露のバランスがとれるように栽培されています。

煎茶–煎茶 –日本茶の標準的で最も一般的な形態である緑茶は、蒸して「固定」し、針のような形に丸めて乾燥させます。 煎茶は、収穫時期や栽培時期にもよりますが、渋味とアミノ酸(特にうま味と呼ばれる甘み)を生み出すカテキンが混ざり合っています。

FUKAMUSHICHA –深蒸し茶 –葉が蒸される時間の長さは、その風味の多くを決定します。 葉を1分以上蒸すと、深蒸しまたは ふかむし。 その結果、標準的な煎茶よりも粉っぽく、濃厚な味わいの深緑茶に染み込む葉になります。 あるいは、軽い蒸し煎茶は浅虫という用語を使用し、より伝統的に高品質の葉で使用されます。

番茶–番茶 –煎茶と同じ基本的なプロセスですが、大きく成長することが許可されているため、通常は夏または秋に収穫される葉を利用します。 なお、西日本では「番茶」という言葉が、抹茶の焙煎を意味するためによく使われます(下記参照)。 番茶は、春に収穫された煎茶ほどではありませんが、アミノ酸と比較してカテキンのレベルが比較的高いため、一般的に収斂性が高くなります。 秋に収穫された番茶も、一般的にカフェインが少なくなります。

荒茶–荒茶 –「粗い」または「精製されていない」を意味します。これは、最初の処理直後から乾燥するまでの状態のお茶です。 ここから、葉の茎、ほこり、折れた葉の小片を分離し、葉を他の葉と組み合わせて、より洗練された煎茶、玉露などを作ることができます。

茎茶–茎茶 –上記の粉茶と同様に、葉の茎は最終乾燥後にアラチャから選別され、一緒に集められて茎茶または葉の茎茶(「小枝茶」と呼ばれることもあります)になります。 通常の煎茶よりも甘く、渋みが少なく、煎茶の葉と混ざっています。 茎茶は、ローストすることも、ローストしないこともできます。

MECHA –芽茶 –リーフチップティーは、加工中に壊れたリーフチップを選別して作られます。 粉茶ほど小さくはないので、芽茶の液体は曇っていませんが、同時に同じくらい速く浸ります。 派生品として、よりリーズナブルな価格で高品質のお茶をお楽しみいただけます。

粉茶–粉茶 –茶葉が煎茶の針に巻かれると、必然的にいくつかの葉がバラバラになります。 小さな粒子と若い葉の下側の細い毛がアラチャからふるいにかけられ、集められて粉茶が作られます。 粉末ではありませんが、このお茶はティーバッグや寿司屋でのすばやい浸しによく使われます。

ほうじ茶–穂じ茶 –通常は番茶から焙煎された焙煎緑茶。 「ほうじ茶」や「ほうじ茶」とも表記。 多くの場合、チョコレートの香りがあり、自然に甘く、わずかにスモーキーな味わいです。

碾茶–碾茶 –玉露やかぶせ茶のように、収穫前の約XNUMX週間は日陰を作り、甘くて香ばしいアミノ酸が豊富で、渋味のあるカテキンが比較的少ない葉を作ります。 抹茶と呼ばれる上質な茶粉に粉砕するために作られています。 煎茶や玉露とは異なり、転がさずに乾燥させることで小さなフレークになります。

玄米茶–玄米茶 –玄米茶は、煎茶や番茶にご飯を混ぜて作ったお茶の一種です。 英語では「玄米茶」と呼ばれることもあり、実際の玄米よりも白くて短粒のトースト米がよく使われます。 バリエーションはありますが、トーストしたご飯と番茶の比率は1:1が標準です。


お茶の浸るメモ。

支払いとセキュリティ

アメリカンエキスプレス アップルを支払います Google Pay JCB マスター PayPal ショップペイ ビザ

お支払い情報は安全に処理されます。 クレジットカードの詳細を保存したり、クレジットカード情報にアクセスしたりすることはありません。

配送料を見積もる

おすすめのアイテム

最近