中村園#01:玉露芽茶「玉露芽茶」


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JPY¥600

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製品説明

おいしい発見、玉露茶の世界への簡単な紹介。 「ザ・ディスカバリー」は、玉露特有の驚くほど香ばしいうま味のほか、玉露茶そのものよりもはるかに幅広い味わいで、非常に用途の広いうま味を放ちます。

その秘訣のひとつは、京都府宇治の三代目中村秀一が選んだこのお茶は、とても上質な葉であるということです。 秘密の他の部分は、それが通常生産中に折れる葉の先端であると定義されている「メカ」芽茶であるという事実です。

製品情報

  • 成分: 緑茶
  • 収穫: 春
  • 免責事項:玉露で知られるうま味の余計な味わいのため、収穫前に約3週間日陰を作ります。 乾燥した葉に加工した後、葉の先端(圧延工程で折れる)を分離してこのお茶を作ります。
  • : 京都

発見の物語

nakamura-en map around ryogoku station

煎茶茶道の師匠・蓮江由紀子さんに紹介されてから、実際にこのお茶を探しに行きました。 東京の東側、相撲取りアリーナ(両国駅)の近くにあるXNUMX年の歴史を持つ中村園茶屋を見つけ、中村さんにこのお茶を運んで世界と共有してもらうよう説得しました。

中村さんは少し会話ができるので、東京に来たらぜひお店に行ってみてください! 彼はウェブサイトを持っていないので、この簡単な地図に従ってください(グーグルマップ).

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