NaturaliTea#19:2022山で育った深蒸し茶、やぶきた


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製品説明

春の収穫後、茶葉はすぐに蒸してから煎茶に丸めて乾燥させます。 この最初の蒸し段階で、蒸し時間(40秒以上)を長くすることで、深蒸しまたは深蒸し茶を作ります。 この深い蒸しは、通常の蒸しよりも葉の細胞を分解し、浸すとフレーバーがより速く、より多く放出されるようにします。 これにより、濃い緑色になりますが、風味の強い不透明なお茶になります。

山で育った茶葉は平地で育った茶葉よりもデリケートなため、渋味のバランスをとるために蒸しを少しだけ増やしました(しぶみ)と甘さ(奄美)、柔らかい若い葉のつぼみのヒントがあります。

製品情報

  • 成分: 緑茶
  • 収穫:2021年XNUMX月
  • 栽培品種:やぶきた
  • 栽培ノート:認定JASオーガニック。 無農薬栽培。 有機堆肥で施肥。
  • プロデューサー:キネズカ家のNaturaliTea
  • 所在地:藤枝、静岡、日本

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